DA CHOCO由米芝蓮二星餐廳Arbor主廚Eric Räty與法國殿堂級糕點品牌DALLOYAU聯手打造，以擁有創新口味的「脆朱古力」為朱古力寫下新定義。DA CHOCO旨在將法國的高超甜點工藝與本地飲食文化結合，為賓客帶來可以帶走的米芝蓮級別甜點，讓賓客隨時隨地與摯愛分享。Chef Eric標誌著簡約而精緻的風格、頂尖的烹調技藝和富活力的創新思維。他曾在沃爾夫斯堡麗思卡爾頓酒店（Ritz Carlton Wolfsburg）的米芝蓮三星餐廳Aqua擔任餅房總廚；Arbor 在2018年開業僅八個月便獲得米芝蓮一星榮譽，緊接著於2019年再奪米芝蓮二星。他的烹飪風格以創意為核心，擅長運用時令食材及本地元素，展現其創新的理念。DA CHOCO正是他展現創意的另一舞台，把他對本地飲食文化的獨特見解與香港本地饕客及來自世界各地的旅人分享。另一邊廂，DALLOYAU 是世上唯一自1682年起為凡爾賽宮提供甜點的法國傳奇品牌，更是世界上第一件歌劇院蛋糕（Opéra Cake）的始創者。DALLOYAU的餅師團隊將確保DA CHOCO的出品從食材選取、製作技術到質量控制均達到法式甜品的最高標準。DA CHOCO的「脆朱古力」擁有纖薄的朱古力外殼、酥脆的內餡、創新的口味與難以抗拒的口感；它不僅是一份甜點，更是一份傳遞愛意的獨特禮物，亦是展現香港活力與創意的完美手信。
